糖化という言葉と最近よく聞くようになりました。コラーゲンなどの体内のタンパク質が、糖と結合して、それが老化につながります。この反応を糖化といいます。 ケーキなどを焼くと茶色くなるのも、卵などのタンパク質が糖と反応して起こる一種の糖化だという…

真皮は、表皮の下にある肌の土台のようなものです。主な役割は、肌の弾力を保ち、真皮内にある毛細血管により栄養と酸素を肌のすみずみまで届けることです。 コラーゲンは肌の主要な成分です。丈夫なタンパク質からできた繊維で、水分を除いた真皮の約70％を…